โซบะเย็นทูน่า

ส่วนผสม โซบะเย็นทูน่า (สำหรับ 2 ที่)

· เส้นโซบะต้มสุก 1+1/2 ถ้วย

· เนื้อปลาทูน่าดิบ (หั่นเต๋าเล็ก) 200 กรัม

· แตงกวาญี่ปุ่น

· แครอท

· ต้นหอมญี่ปุ่นซอย

· งาขาวคั่ว (โรยหน้า)

· ไข่ปลาโทบิโกะ (โรยหน้า)

ส่วนผสม น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส

· วาซาบิ 1/2 ช้อนชา

· น้ำมันงา 1 ช้อนชา

· น้ำสลัดโชยุ 3 ช้อนโต๊ะ

· พริกป่นญี่ปุ่นเล็กน้อย

วิธีทำโซบะเย็นทูน่า

1. ต้มเส้นโซบะในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นผ่านน้ำเย็นเร็ว ๆ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานไว้

2. วางเนื้อปลาทูน่าดิบ แตงกวาญี่ปุ่น แครอท และต้นหอมญี่ปุ่น

3. ผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน ราดบนเส้นโซบะและปลาทูน่า โรยงาขาวคั่วและไข่ปลาโทบิโกะ

หมายเหตุ : ไข่ปลาโทบิโกะ (Tobiko) ได้จากไข่ปลาบิน Flying Fish เม็ดใสสีส้ม เนื้อกรุบ รสเค็มเล็กน้อย

ขอขอบคุณข้อมูล :cooking.kapook