แกงบวดมันกะทิสด

ส่วนผสม มันแกงบวด

· มันเทศ (หั่นเป็นชิ้น) 1 ถ้วย

· หางกะทิ 1+1/2 ถ้วย

· หัวกะทิ 1/2 ถ้วย

· น้ำตาลปี๊บ 130 กรัม

· น้ำตาลทราย 50 กรัม

· เกลือป่น 1 ช้อนชา

· ใบเตยล้างสะอาด 2-3 ใบ (มัดรวมกันให้เรียบร้อย)

วิธีทำแกงบวดมัน

1. ใส่หางกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น และใบเตยลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลายหมด

2. ใส่มันเทศลงในหม้อ คนเบา ๆ พอเข้ากัน รอจนสุก

3. เทหัวกะทิลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook