มัฟฟินรำข้าวโอ๊ต

ส่วนผสม

· รำข้าวโอ๊ต 180 กรัม

· กรีกโยเกิร์ต 80 กรัม

· บัตเตอร์มิลค์ (สูตรไขมันต่ำ) 80 มิลลิลิตร

· กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา

· แป้งโฮลวีท 120 กรัม

· ผงฟู 2 ช้อนชา

· ผงอบเชย 1+1/2 ช้อนชา

· เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

· น้ำมันมะพร้าว 14 กรัม

· ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่

· น้ำผึ้ง 60 มิลลิลิตร

· กากน้ำตาล 60 มิลลิลิตร

· บลูเบอร์รีแช่แข็ง 210 กรัม

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้

2. ฉีดสเปรย์น้ำมันกระป๋องลงไปในพิมพ์มัฟฟินทั้ง 12 หลุม เตรียมไว้

3. ตีผสมรำข้าวโอ๊ต กรีกโยเกิร์ต บัตเตอร์มิลค์ และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน เตรียมไว้

4. ตีผสมแป้งโฮลวีท ผงฟู ผงอบเชย และเกลือป่นให้เข้ากัน เตรียมไว้

5. ตีผสมน้ำมันมะพร้าวกับไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่น้ำผึ้งและกากน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมรำข้าวโอ๊ตลงไป ตามด้วยส่วนผสมแป้งโฮลวีท

6. ใส่บลูเบอร์รีลงไปตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักส่วนผสมมัฟฟินหยอดลงหลุม นำเข้าไปอบประมาณ 24-26 นาที หรือจนสุก นำมัฟฟินออกมาพักไว้จนเย็นประมาณ 5 นาที นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook