ปูอัดทอดกรอบ

ส่วนผสม ปูอัดทอดกรอบ

· ปูอัด (ปริมาณตามต้องการ)

· แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (สำหรับคลุก)

· น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ส่วนผสม ซอสครีมวาซาบิ

· ผงวาซาบิ 1/4 ช้อนชา

· น้ำอุ่น

· มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปูอัดทอดกรอบ

1. นำปูอัดมาซับน้ำให้แห้ง หลังจากนั้นฉีกปูอัดเป็นเส้นฝอย

2. คลุกเคล้าปูอัดที่ฉีกไว้กับแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้ทั่ว จากนั้นใช้กระชอนหรือตะแกรง ร่อนแป้งส่วนเกินให้ออกจากปูอัด เพื่อไม่ให้แป้งติดลงไปในน้ำมันเยอะจนเกินไป

3. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อทรงสูงใบเล็ก นำขึ้นตั้งไฟแรงจนน้ำมันร้อน จากนั้นลดไฟลงใช้ไฟปานกลาง ใส่ปูอัดลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ถ้วย เตรียมไว้

4. ผสมผงวาซาบิกับน้ำอุ่น คนผสมจนผงวาซาบิละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำไปผสมกับมายองเนสให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมปูอัดที่เตรียมไว้

ขอขอบคุณข้อมูล :cooking.kapook