บัวลอยแตงโม

ส่วนผสม ขนมบัวลอยรูปแตงโม

· แป้งข้าวเหนียว

· สีเขียว (น้ำใบเตย)

· สีเหลือง (เนื้อฟักทอง)

· สีม่วง (น้ำอัญชัน)

· สีชมพู (กลิ่นกุหลาบ)

· งาขาว

· งาดำ

· กะทิสด

· ใบเตย

· เกลือ

· น้ำตาลทราย

วิธีทำขนมบัวลอยรูปแตงโม

1.ผสมแป้งข้าวเหนียวให้เป็นสีต่าง ๆ ได้แก่ สีเขียว สีเหลือง สีม่วง และสีชมพู(ในสูตรใส่น้ำหวานกลิ่นสละเฮลซ์บลูบอยเพิ่มให้สีสวยขึ้น) นวดแป้งให้เข้ากัน จะได้ทั้งหมด 4 สี

2.ปั้นให้เป็นรูปแตงโม โดยปั้นแป้งสีเหลือง แป้งสีชมพู และแป้งสีม่วงให้กลม พักไว้

3.จากนั้นปั้นแป้งสีเขียวให้กลม แล้วรีดให้เป็นแผ่นแบน นำไปห่อแป้งสีเหลือง แป้งสีชมพู แป้งสีม่วงจนหมด ปั้นเป็นก้อนกลม

4.ผ่าครึ่งแป้งแตงโมแต่ละก้อน แบ่งเป็นเสี้ยว นำงาขาวหรืองาดำแปะให้สวยงาม

4.ต้มน้ำให้เดือด ใส่แป้งบัวลอยรูปแตงโม เมื่อสุกแล้วแป้งจะลอยขึ้น ตักใส่น้ำเย็นพักไว้

5.ต้มกะทิใส่ใบเตย เกลือเล็กน้อย น้ำตาลทราย เมื่อน้ำตาลละลาย ใส่แป้งบัวลอยรูปแตงโม ปิดไฟ สามารถกินแบบเย็นหรือร้อนก็ได้ หรือรอให้เย็น ตักใส่ในลูกแคนตาลูป

ขอขอบคุณข้อมูล :cooking.kapook