ต้มข่าไก่

ส่วนผสม ต้มข่าไก่

· กะทิสำเร็จรูป 1 กล่อง

· ข่าหั่นแว่น 4 ชิ้น

· ตะไคร้หั่นเฉียง 1/2 ต้น

· ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 3 ใบ

· เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้น 200 กรัม

· เห็ดแชมปิญองหั่นบาง 100 กรัม

· เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

· น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

· พริกชี้ฟ้าแดงทุบพอแตก

· ถ้วยกระเบื้องทนความร้อน

วิธีทำต้มข่าไก่

1.ใส่กะทิ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงในถ้วยกระเบื้อง นำเข้าไมโครเวฟไฟแรงปานกลาง 5 นาที หรือจนกะทิเดือด

2.นำออกจากเตาใส่เนื้อไก่ เห็ดแชมปิญอง นำกลับเข้าเตาอีกครั้ง 5 นาที หรือจนไก่สุก

3.นำออกมาปรุงรสด้วยเกลือป่น ผสมให้เข้ากัน นำกลับเข้าเตาอีกครั้งประมาณ 1 นาที

4.นำออกจากเตา บีบน้ำมะนาว

5.ใส่พริกขี้หนูทุบ ลงในถ้วยเสิร์ฟ ตักต้มข่าไก่ใส่ลงไป โรยตกแต่งด้วยผักชี

ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook