คัพเค้กช็อกโกแลตคาราเมล (สนิกเกอร์ส)

ส่วนผสม

· ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย

· แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย

· เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

· ผงฟู 3/4 ช้อนชา

· เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

· ไข่ไก่ 2 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)

· น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

· น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย

· น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย

· กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

· บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม

· เนยจืด 5 ช้อนโต๊ะ

· เนยถั่ว 1 ถ้วย

· น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย

· เฮฟวี่ครีม 1/3 ถ้วย

· กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

· เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

· ซอสคาราเมลสำเร็จรูป (สำหรับราด)

· สนิกเกอร์สสับ 5-6 แท่ง (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์

2. เรียงพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วยบนถาดอบ

3. ทำคัพเค้ก โดยผสมผงโกโก้ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือป่นให้เข้ากัน

4. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทส่วนผสมแป้ง 1/2 ส่วนลงไปผสมให้เข้ากัน พักไว้

5. นำส่วนผสมแป้งอีก 1/2 ส่วนที่เหลือเอาไปผสมกับบัตเตอร์มิลค์ เสร็จแล้วนำไปผสมกับ

6. หยอดส่วนผสมคัพเค้กลงในพิมพ์มัฟฟิน นำเข้าเตาอบประมาณ 18-19 นาทีหรือจนสุก พักไว้ให้เย็น นำออกมาจากพิมพ์

7. ทำช็อกโกแลตคาราเมล โดยตีเนยจืดด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาที ใส่เนยถั่วตีต่อจนเข้ากัน ใส่น้ำตาลไอซิ่ง เฮฟวี่ครีม กลิ่นวานิลลา และเกลือป่นลงไปตีให้เข้ากันประมาณ 20 วินาที แล้วมาตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 1 นาที

8. นำไปบีบตกแต่งบนหน้าคัพเค้ก ราดซอสคาราเมล โรยสนิกเกอร์สให้สวยงาม

ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook