คุกกี้มะพร้าวอัลมอนด์

ส่วนผสม

· เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง 1 ถ้วย

· ผงอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย

· ไข่ไก่ 1 ฟอง

· น้ำมันมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ

· น้ำผึ้งหรือเมเปิลไซรัป 4 ช้อนโต๊ะ

· ผงอบเชย 1 ช้อนชา

· ผงจันทน์เทศ 1 หยิบมือ

· ขิงผง 1 หยิบมือ

· ดาร์กช็อกโกแลต

· เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง (โรยหน้า)

· อัลมอนด์สไลซ์ (โรยหน้า)

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในเครื่องผสมอาหาร ยกเว้นดาร์กช็อกโกแลต ปั่นจนทุกอย่างผสมเข้าด้วยกัน ตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว ใช้มือกดให้แบน

2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาทีหรือจนสุก

3. นำดาร์กช็อกโกแลตใส่ถ้วยทนความร้อน เข้าไมโครเวฟสักครู่ นำออกมาคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

4. นำคุกกี้ 1/2 ส่วนจุ่มลงในดาร์กช็อกโกแลตละลาย โรยมะพร้าวอบแห้งหรืออัลมอนด์สไลซ์

ขอขอบคุณข้อมูล :cooking.kapook