กล้วยบวชชี

ส่วนผสม

· กล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี (ประมาณ 8-10 ลูก)

· หางกะทิ 400 กรัม

· ใบเตย 2 ใบ

· น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

· น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

· เกลือ (เล็กน้อย)

· หัวกะทิ 300 กรัม

วิธีทำ

1. นำกล้วยน้ำว้าไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที จนเปลือกกล้วยเริ่มแตกออก ตักขึ้นจากน้ำ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้

2. ต้มกะทิกับใบเตยด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเดือด ใส่กล้วยลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือ ต้มจนเดือดอีกครั้ง ใส่หัวกะทิลงไป ต้มจนเดือดประมาณ 3 นาที ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook